前期调研
可行性方案
从市场和经济方面调查研究方的可行性
概念研发
研发出被市场和业主都认可的餐饮 概念
评估与检查
从关键因素和经济投资这两个角度 谨慎分析项目的可行性
F&B建模
无论是出于物理要求还是经济要求 的角度餐饮项目的财务和架建模 式可以使潜在顾客能够展望项目成 本因素 和盈利方案
运营参考
运营参考需要提供对供应商的悉心
甄选,包括其可用性,可行度,出
品品质等.
设计
概念设计
.全方位设计新的餐饮概 念,将位
置和氛围等元素考虑在内
设计开发
建立一个从想法到执行和局部可行性, 的概
厨房设计
设计功能齐全的厨房;无需浪费占
地空间,必要时可视觉吸引人
项目管理
从室内设计到现场施工再到标准操 作流程的梳理以及餐饮营运步骤的 确立
菜品及运营研发
菜品研发
基于餐饮概念研发能够适应当地,
成本合理的菜品, 不会因为后厨员
工的变动而影响出品.
运营手册
当员工出现疑问时,标准化操作流
程. 运营手册不仅指导操作流程,同
时也是行为标准
员工培训
前场和后场的员工培训引出了餐厅
经营最重要的要素之一:一致性
预约供应商
Think Food Concepts 有着多年
与各类供应商(餐饮范畴内)打交
道的经验,能够为餐厅带来最大价
值